miércoles, 31 de agosto de 2011

PAN DE CAMPO



PAN DE CAMPO

500 grs. De harina 000
20 grs. De levadura fresca
25 grs de grasa de cerdo o vaca ( 1 cuch.sopera)
10 grs de sal ( 1 cucharadita)
200 cm3 de agua aproximadamente

PREPARACION

Se vuelca la harina sobre la mesa, se le hace un hueco grande en el medio. Colocar allí la levadura desmenuzada y la grasa, se vierte la sal sobre la corona todo alrededor ( que no toque la levadura), se agrega un poco de agua sobre la grasa y la levadura y se empieza a mezclar con las manos y a tomar harina de los costados hasta que se forme un bollo. Se lo va amasando bien hasta que quede liso. Se pone en lugar tibio tapado con un repasador por unos 20 ó 25 minutos, hasta que duplique su volumen. Luego se lo aplasta con los dedos, se lo desgasifica y se lo va bollando hacia adentro, hasta que quede otra vez un bollo bien liso. Se le la forma de pan redondo y se le hace una cruz por arriba con un cuchillo filoso.
Se coloca en una placa engrasada o enmantecada y enharinada y se lo vuelve a dejar levar otros 20 minutos o hasta que duplique su volumen, bien tapado con un repasador.
Mientras se calienta el horno unos 15 minutos, hasta que tome 180 grados de temperatura, poner en el fondo una bandeja o lata con agua, (para que el pan salga crujiente). Luego de ese tiempo se introduce la bandeja con los panes, en la rejilla del medio, por unos 30 minutos, según el horno, por las dudas mirarlo unos minutos antes, que no se doren demasiado.
Los que utilizan horno de barro, ya tienen su técnica: precalientan el horno con leña, retiran las brasas hacia un costado, prueban con un papel, si se incendia es porque está muy caliente y deben dejarlo enfriar un rato. Solamente cuando al colocar un papel en el centro del horno, éste sale dorado, en ése momento se pone el pan a cocer, simplemente sobre el piso, no se pone en bandejas.
Y a tomar mates con pan tibio y mermelada!

martes, 30 de agosto de 2011

SANTA ROSA DE LIMA



SANTA ROSA DE LIMA, Virgen
"Rosa de Santa María"
Patrona de América, Perú y las Filipinas
El día en que su madre le reprendió por atender en la casa a pobres y enfermos, Santa Rosa de Lima le contestó: "Cuando servimos a los pobres y a los enfermos, servimos a Jesús. No debemos cansarnos de ayudar a nuestro prójimo, porque en ellos servimos a Jesús".
-Catecismo de la Iglesia Católica, 2449
Nació en Lima (Perú) el año 1586; cuando vivía en su casa, se dedicó ya a una vida de piedad y de virtud, y, cuando vistió el hábito de la tercera Orden de santo Domingo, hizo grandes progresos en el camino de la penitencia y de la contemplación mística. Murió el día 24 de agosto del año 1617.
Rosa de Lima, la primera santa americana canonizada, nació de ascendencia española en la capital del Perú en 1586. Sus humildes padres son Gaspar de Flores y María de Oliva.
Aunque la niña fue bautizada con el nombre de Isabel, se la llamaba comúnmente Rosa y ése fue el único nombre que le impuso en la Confirmación el arzobispo de Lima, Santo Toribio. Rosa tomó a Santa Catalina de Siena por modelo, a pesar de la oposición y las burlas de sus padres y amigos. En cierta ocasión, su madre le coronó con una guirnalda de flores para lucirla ante algunas visitas y Rosa se clavó una de las horquillas de la guirnalda en la cabeza, con la intención de hacer penitencia por aquella vanidad, de suerte que tuvo después bastante dificultad en quitársela. Como las gentes alababan frecuentemente su belleza, Rosa solía restregarse la piel con pimienta para desfigurarse y no ser ocasión de tentaciones para nadie.
Una dama le hizo un día ciertos cumplimientos acerca de la suavidad de la piel de sus manos y de la finura de sus dedos; inmediatamente la santa se talló las manos con barro, a consecuencia de lo cual no pudo vestirse por sí misma en un mes. Estas y otras austeridades aún más sorprendentes la prepararon a la lucha contra los peligros exteriores y contra sus propios sentidos. Pero Rosa sabía muy bien que todo ello sería inútil si no desterraba de su corazón todo amor propio, cuya fuente es el orgullo, pues esa pasión es capaz de esconderse aun en la oración y el ayuno. Así pues, se dedicó a atacar el amor propio mediante la humildad, la obediencia y la abnegación de la voluntad propia.
Aunque era capaz de oponerse a sus padres por una causa justa, jamás los desobedeció ni se apartó de la más escrupulosa obediencia y paciencia en las dificultades y contradicciones.
Rosa tuvo que sufrir enormemente por parte de quienes no la comprendían.
El padre de Rosa fracasó en la explotación de una mina, y la familia se vio en circunstancias económicas difíciles. Rosa trabajaba el día entero en el huerto, cosía una parte de la noche y en esa forma ayudaba al sostenimiento de la familia. La santa estaba contenta con su suerte y jamás hubiese intentado cambiarla, si sus padres no hubiesen querido inducirla a casarse. Rosa luchó contra ellos diez años e hizo voto de virginidad para confirmar su resolución de vivir consagrada al Señor.
Al cabo de esos años, ingresó en la tercera orden de Santo Domingo, imitando así a Santa Catalina de Siena. A partir de entonces, se recluyó prácticamente en una cabaña que había construido en el huerto. Llevaba sobre la cabeza una cinta de plata, cuyo interior era lleno de puntas sirviendo así como una corona de espinas. Su amor de Dios era tan ardiente que, cuando hablaba de El, cambiaba el tono de su voz y su rostro se encendía como un reflejo del sentimiento que embargaba su alma. Ese fenómeno se manifestaba, sobre todo, cuando la santa se hallaba en presencia del Santísimo Sacramento o cuando en la comunión unía su corazón a la Fuente del Amor.
Dios concedió a su sierva gracias extraordinarias, pero también permitió que sufriese durante quince años la persecución de sus amigos y conocidos, en tanto que su alma se veía sumida en la más profunda desolación espiritual.
El demonio la molestaba con violentas tentaciones. El único consejo que supieron darle aquellos a quienes consultó fue que comiese y durmiese más. Más tarde, una comisión de sacerdotes y médicos examinó a la santa y dictaminó que sus experiencias eran realmente sobrenaturales.
Rosa pasó los tres últimos años de su vida en la casa de Don Gonzalo de Massa, un empleado del gobierno, cuya esposa le tenía particular cariño. Durante la penosa y larga enfermedad que precedió a su muerte, la oración de la joven era: "Señor, auméntame los sufrimientos, pero auméntame en la misma medida tu amor".
Dios la llamó a Sí el 24 de agosto de 1617, a los treinta y un años de edad. El capítulo, el senado y otros dignatarios de la ciudad se turnaron para transportar su cuerpo al sepulcro.
Aunque no todos pueden imitar algunas de sus prácticas ascéticas, ciertamente nos reta a todos a entregarnos con mas pasión al amado, Jesucristo. Es esa pasión de amor la que nos debe mover a vivir nuestra santidad abrazando nuestra vocación con todo el corazón, ya sea en el mundo, en el desierto o en el claustro.
De los escritos de santa Rosa de Lima.
El salvador levantó la voz y dijo, con incomparable majestad:
"¡Conozcan todos que la gracia sigue a la tribulación.
Sepan que sin el peso de las aflicciones no se llega al
colmo de la gracia. Comprendan que, conforme al acre-
centamiento de los trabajos, se aumenta juntamente la
medida de los carismas. Que nadie se engañe: esta es
la única verdadera escala del paraíso, y fuera de la cruz
no hay camino por donde se pueda subir al cielo!"
Oídas estas palabras, me sobrevino un impetu pode-
roso de ponerme en medio de la plaza para gritar con
grandes clamores, diciendo a todas las personas, de cual-
quier edad, sexo, estado y condición que fuesen:
"Oíd pueblos, oíd, todo género de gentes: de parte de
Cristo y con palabras tomadas de su misma boca, yo os
aviso: Que no se adquiere gracia sin padecer aflicciones;
hay necesidad de trabajos y más trabajos, para conse-
guir la participación íntima de la divina naturaleza, la
gloria de los hijos de Dios y la perfecta hermosura del
alma."
Este mismo estímulo me impulsaba impetuosamente
a predicar la hermosura de la divina gracia, me angus-
tiaba y me hacía sudar y anhelar. Me parecía que ya no
podía el alma detenerse en la cárcel del cuerpo, sino que
se había de romper la prisión y, libre y sola, con más
agilidad se había de ir por el mundo, dando voces:
"¡Oh, si conociesen los mortales qué gran cosa es la
gracia, qué hermosa, qué noble, qué preciosa, cuántas ri-
quezas esconde en sí, cuántos tesoros, cuántos júbilos y
delicias! Sin duda emplearían toda su diligencia, afanes
y desvelos en buscar penas y aflicciones; andarían todos
por el mundo en busca de molestias, enfermedades y
tormentos, en vez de aventuras, por conseguir el tesoro
último de la constancia en el sufrimiento. Nadie se que-
jaría de la cruz ni de los trabajos que le caen en suerte,
si conocieran las balanzas donde se pesan para repartir-
los entre los hombres."

Bibliografía
Butler, Vida de los Santos.

lunes, 29 de agosto de 2011

DÍA DEL ARBOL





Suecia fue el primer país del mundo en instituir un día del año como "Día del árbol". Esto ocurrió en 1840, cuando en dicho país se había tomado conciencia de la importancia que tienen los recursos forestales, del cuidado que se debía brindar a los árboles, y la necesidad de introducir a los niños desde temprana edad, en el conocimiento y la práctica de una tarea a largo plazo.
Años más tarde, muchos suecos emigraron a Estados Unidos y llevaron consigo esta valiosa herencia cultural, cuyo ejemplo sirvió para que Norteamérica en 1872, también instituyera su "Día del árbol".
Y a partir de allí comenzaron a establecerlo los otros países del continente y del mundo.
El 21 de agosto de 1860 Canadá había adoptado la hoja del arce (árbol de singular belleza y buena madera para la construcción) como emblema nacional. Razón por la que la hoja del arce o maple pasó a ser el centro de la bandera y escudo que exhibe Canadá ante el mundo, usándose también, bajo la forma decorativa de broches, alfileres y botones, cada vez que se celebra el "Día del árbol" en esa nación.
En la República Argentina el principal impulsor de la actividad forestal fue Domingo Faustino Sarmiento (Presidente de la Nación de 1868 a 1874) que en un discurso subrayó: "El cultivo de los árboles, conviene a un país pastoril como el nuestro, porque no solo la arboricultura se une perfectamente a la ganadería, sino que debe considerarse un complemento indispensable" y agrega: "La Pampa es como nuestra República, tala rasa. Es la tela en la que ha de bordarse una nación. Es necesario escribir sobre ella ¡Arboles! ¡Planten árboles!".
La prédica de Sarmiento encontró eco treinta años después, cuando el 29 de agosto de 1900, el Consejo Nacional de Educación, en base a la iniciativa del Dr. Estanislao Zeballos, instituyó dicha fecha, en celebración al "Día del Arbol", y cuyo festejo se concretó a partir de 1901.

Fuente: Revista El Bosque. Asociación Amigos del Arbol, Bosques y Parques Nacionales

sábado, 27 de agosto de 2011

DÍA DE LA RADIOFONÍA


El Dr. Susini, un espíritu del Renacimiento

No se puede hablar de todos los logros de TELPIN, sin hablar de una figura histórica para la Cooperativa: el Dr. Enrique Telémaco Susini. La Cooperativa Teléfonica Pinamar Ltda. - TELPIN - recuerda al Dr. Susini, como el inspirador y motor inicial de la Institución; si fuera sólo por ello ya tendría bien ganado un lugar en el afecto de los pinamarenses, pero...
¿Por dónde empezar cuando hay que relatar la rica vida de un hombre tan extraordinario, singular y multifacético como fue el Dr. Enrique T. Susini?
Sin embargo hay un hito en su vida y en la de sus amigos, que nos permite introducirnos en la trayectoria de este médico, científico, empresario, impulsor de la cultura, inventor y precursor: la primera transmisión radiofónica del mundo…
El hecho ocurrió el 27 de Agosto de 1920 y así anunció el Dr. Enrique Telémaco[1] Susini el concierto que se daba en el Teatro Coliseo de Buenos Aires: “Señoras y señores, la Sociedad Radio Argentina les presenta hoy el Festival Sacro de Ricardo Wagner, Parsifal, con la actuación del tenor Maestri, la soprano argentina Sara César, el barítono Rossi Morelli y los bajos Cirino y Poggi, todos bajo la dirección de Félix Weintgartner, secundados por el coro y orquesta del Teatro Constanzi de Roma.”
La memorable transmisión de radio duró tres horas a partir de las 21 de aquel día y el Dr. Susini fue –sin proponérselo- el primer locutor y conductor de radio del mundo.
Muchos expertos e historiadores sobre el tema coinciden que hasta ese día histórico de 1920 lo que había habido, era radiotelefonía, (cuando dos personas u operadores se comunican entre sí) pero esa noche inolvidable, desde el teatro Coliseo, se había hecho radiofonía (cuando la transmisión se realiza para ser captada por un público masivo y el emisor no dialoga con el receptor).
Si bien hay opiniones opuestas, la prestigiosa Enciclopedia Británica reconoce, que la radiofonía es un invento argentino.
Sesenta y siete días después aparece, en Estados Unidos, la segunda emisora comercial del mundo; Susini y sus amigos eran ya históricos pioneros.

Fuente: Voces del Pasado

jueves, 25 de agosto de 2011

FALLECIÓ EL CHANGO FARÍAS GÓMEZ


"Es el tipo que hizo que varios rockeros de nuestra generación empezáramos a mirar con gusto el folclore". (Leopoldo Deza, músico tucumano, 44 años)
"Fue una revolución estilística tanto en lo vocal como en lo instrumental. Algo totalmente innovador frente a lo que se venía escuchando en el folclore de aquellos años. Siempre". (Pato Gentilini, músico tucumano, 79 años).
Cuando el Pato ya compartía veladas de guitarra y poesía de la tierra con El "Chango" Farías Gómez, Leopoldo apenas empezaba a descubrir los sonidos y a coquetear con algún instrumento. Pero la semilla ya estaba plantada: en el 60, el retacón nacido en Santiago del Estero había creado Los Huanca Hua, el grupo vocal que desató la revolución de aparear el folclore con músicas y ritmos ajenos al "mandamiento" que ordenaba sólo bombo y guitarra.
"Claro que había otras cosas igual de alternativas, que mezclaban el folclore con el jazz, percusiones, baterías... Estaban Arco Iris con GustavoSantaolalla o Anacrusa, con José LuisCastiñeirade Dios, por ejemplo, pero El ’Chango’ tenía otra cosa: su música era más callejera, se juntaba con los músicos jóvenes, tenía una bohemia... Era un viejo loco", define Deza, quien conoció la obra de Farías Gómez durante los 80 por medio del grupo Músicos Populares Argentinos (MPA), otra de las agrupaciones que integró el arreglista y militante peronista.
El "Chango" falleció ayer y muchos se enterarán de que su nombre completo fue Juan Enrique Farías Gómez, uno de los emblemas de la renovación del folclore. Tenía 73 años y padecía una afección pulmonar, por lo que se encontraba hospitalizado en una clínica privada porteña desde la semana pasada.
Durante su carrera integró varios grupos. Después de Huanca Hua vinieron el Grupo Vocal Argentino, el apuntado Músicos Populares Argentinos (MPA) y La Manija. Compartió escenarios con los grandes músicos populares argentinos, entre ellos Mercedes Sosa -a quien además le produjo un disco-, Peteco Carabajal, Teresa Parodi y Antonio Tarragó Ros.
En 1976, al inicio de la última dictadura militar, se exilió en Europa, donde continuó su carrera. A su regreso, en 1982, presentó el espectáculo "Contraflor al resto" junto a su hermana Marián Farías Gómez y Manolo Juárez, que se convirtió en uno de sus éxitos discográficos.
Farías Gómez también se dedicó a militar en la política, en el Partido Justicialista. Entre 1989 y 1991 ejerció como director nacional de Música, cargo desde el cual creó el Ballet Folclórico Nacional, bajo la dirección de "El Chúcaro" y de Norma Viola, y promovió el I Encuentro Nacional de la Música. Entre 2003 y 2007 fue legislador en la ciudad de Buenos Aires.
Actualmente se encontraba tocando con la Orquesta de Cámara Los Amigos del Chango, presentaciones que interrumpió la semana pasada por sus problemas de salud. Por todo lo que dejó, nadie lo olvidará.
Fuente: www.lagaceta.com.ar

ANIVERSARIO DE LA CIUDAD DE SAN LUIS




jueves, 18 de agosto de 2011

ENCUENTRO DEL ARTE, LA COMUNICACIÓN Y LA CULTURA




18º ENCUENTRO DEL ARTE, LA COMUNICACIÓN Y LA CULTURA.

15ª. Procesión De guitarras (única en el país).
13er. Encuentro de Legisladores del Alma.
23,24 y 25 de Setiembre de 2011 en ONCATIVO, Pcia de Córdoba

INVITADOS

"LOS SACERDOTES DE LA PALABRA"
ALFONSO NASSIF, RAMON AYALA, LUCIA CARMONA , HECTOR DAVID GATICA, NEGRIN ANDRADE, Albérico MANSILLA , JORGE VIÑAS ,R MONTACHINI, ROBERTO YACOMUZZI , JULIAN ZINI.
Además:
MUSICOS,BAILARINES,ARTESANOS,MIMOS,ESCRITORES,PAYADORES,CINEASTAS,ARTISTAS PLASTICOS,DISERTANTES ,MEDIOS, SELLOS ,ETC LA PRESENCIA DE LOS MAXIMOS REFERENTES DE NUESTRA CULTURA .
SARA MAMANI,ILDO PATRIARCA, ALONSO NUÑEZ (CHILE),PABLO LOZANO,RAUL MONTACHINI,ATILIO REINOSO,GLORIANA TEJADA GOMEZ ,HECTOR G SIMONELLI , MARIANO FRETES ,EMANUEL GABOTO, JUAN C CARABAJAL,M.A. MORELLI, EL TATA DUARTE,EVA SULCA,JUAN C RENZI, YAMIL Y MAURO NIEVAS DEL CASTILLO, LAZARITO CABALLERO,SABRINA VERA, EL GAUCHO BATARAZ,AMILCAR RODRIGUEZ Y CLAUDIA ,GERMAN MONTES, EL POTRO GIMENEZ,TOTO SHEMAN ,MICAELA JELONCHE, LUIS LOPEZ , MARTIN OLIVA ,MERCEDES PEREZ, FACUNDO CAMPORA, COMISION MUNICIPAL DE FOLKLORE DE COSQUIN,SONIA AMAYA ,PARAGUAY LIBRE (paraguay) CAIO VIALE ,ISABEL RAMOS Y LAS COPLERAS SALTEÑAS ,LOS GUZMAN (cuyo) DELEGACION DE RESISTENCIA(chaco ) EL NEGRO ARENA ,R YACOMUZZI, MARIANO SUAREZ , RAMIRO GONZALEZ, NICOLAS ZINGARETI,,RODOLFO BEHRENS,ROQUE SILVA, CARLOS "UN TAL" PERALTA ,CARLOS POLICCE, "EL TAPE CASTILLO" (marizcala, uruguay)JOSE MARIA MONTINI , E CRUZ (tucuman) OSCAR ASCORRETA (uruguay) VICTOR GASPAROTI, (MUSEO YUPANQUIANO ROSARIO) DELEGACION DE RIO 3°,JORGE MATINEZ,ADALBERTO ZANARDI,CARLOS LOZA ,SUSANA REPETTO,WALTER GIALDI, ROQUE MARIO Y MARIA LUZ ERAZUN,NAYMÉ
SHALO LEGUIZAMON,DARITO FERNANDEZ (uruguay) MARIANO SUAREZ ,PABLO BLANCO,CARLOS Y GRACIELA ARANCIBIA,GRUPO CAFETO,MARIO ALESSANDRINI,OSCAR AGUILERA,JORGE "COCO" ALTAMIRANO ,OSCAR GODOY "EL BAGUALERO", ADRIANA GIODA, MIGUEL.A.TOLEDO,ALBERTO RAUL,RICARDO GIGENA,GISSELL TORINO,BAJO PERFIL,SERGIO SOSA(uruguay)MARITE BERBEL, ARTEMIA Y RICARDO Y 30 ARTISTAS MAS,DELEGACIONES DE DISTINTAS REGIONES Y FESTIVALES,DE LA REP O DEL URUGUAY,LA RIOJA,MENDOZA,CORDOBA,CORRIENTES,LA PAMPA,SANTA FE,BS AS, SELLOS DISCOGRAFICOS. MUSEO VIRTUAL DEL" CHANGO RODRIGUEZ",MUESTRA DE FOTOS, MEDIOS DE COMUNICACION,DISERTANTES,POETAS,PRESENTACION DE 12 LIBROS, Y 11 DISCOS ,TALLERES DE CERAMICA .

ORGANIZANA E INVITAN: José María Blanco y Silvana Mestre.

Si es de su interes participar , escribir con anticipacion a fmconocernos@hotmail.com o llamar al T:E: 03572 458218 . Para mas datos ingrese a la página www.myspace.com/encuentrooncativo

EL PAYADOR LÁZARO MORENO


REPORTAJE A LÁZARO MORENO
Esta nota tiene origen en una larga conversación que tuvimos con Lázaro Moreno. Comenzó en Chacabuco, Buenos Aires convocados por el amigo cantor Marcelo Ferrer para el Encuentro Nacional de folklore y continuó en Oncativo provincia de Córdoba, en el estudio de FM 90.3 Conocernos donde el Encuentro de la Comunicación y la cultura nos hace reencontrarnos año tras año, gracias a la infatigable tarea del Negro Blanco, otro amigo de ley que no duda en luchar para mantener abierto este importante espacio para la cultura. A este Lázaro Moreno. Herrera lo vio crecer le marco esa infinita necesidad de pintar a su gente tan sufrida y tan callada. Payador, poeta, trovador de palabra áspera y sincera estudioso y sabedor, de lo que canta y cuenta.
-Déjame atisbar a la distancia a tu pueblo
-Uno tuvo la suerte de haber nacido en un pueblo pobre. Un pueblo que te enseña a valorar el pan de cada día, donde sabes el gusto de los caramelos a medias, donde la mortadela bocha es un premio, la prioridad del caballo como transporte y sobre todo del silencio. Ese que nos deja un montón de interrogantes, porque uno no se daba cuenta antes lo importante que era, pensando que aburrido este pueblo. Pero el paso de los años te trae otros ángulos, otro empaque. Entonces uno dice orgulloso yo vengo de Herrera, un pueblo que a pesar de tener sus entrañas tan saladas por la tierra, mejor dicho por el salitre, ha tenido ese contraste caprichoso de la naturaleza de haber regalado desde su vientre cantores con tanta dulzura al cantar chacareras, chamamés , milongas. Un pueblo donde reinaba mucho la charla en las esquinas, había un dialogo, esa transmisión oral que poco a poco se ha ido diluyendo con la entrada de vehículos, de la radio, de la televisión que tiene en su mensaje esa fuerza global de distorsionar el respeto de la palabra y cuesta reivindicarlo.
-¿Porque pensas que cuesta?
-Cuesta porque hemos perdido tiempo. Pudimos disfrutar mucho la vida, sin embargo hemos renegado mucho por el pasado, por los malos gobiernos, por la impunidad que existe, por la falta de educación...Por todo eso que no deja de afectar a la cultura. Porque si nosotros tuviéramos gente con conciencia que maneje los hilos de la comunidad, los destinos de nuestro canto-cultura-patrimonio gente idónea, honesta capacitada en proyectarla. Pero tenemos un camino lleno de piedras, dudas como obstáculos. Eso lo afecta.
-¿Cuál es el papel de los cantores populares dentro de este esquema?
-Los cantores no podemos estar exentos de lo que pasa en la sociedad. Uno no puede cantar a la sonrisa de una inocencia, a los ojos mansos de un niño y alabar esa pureza, sin pensar inmediatamente en su destino, en la situación que vive, en el camino duro que le toca vivir, como deberá enfrentar el desamparo moral que lo dejó a la intemperie. Entonces el cantor, el cantor que dice cosas reales, el que escribe no puede estar ajeno a este dolor. De algo estoy seguro, que Lázaro Moreno siempre ha tenido el canto dispuesto para esa circunstancia, y lo lleva a todos lados. Me gusta como soy, mal engestado, áspero a veces, pero bien intencionado.
-¿Como te definís en el ritmo payadoril?
-Como un amante de la décima, un payador de la cuarteta y la octavilla, para cantarle a la gente que lucha detrás de una causa. Eso hace que uno no baje la guardia.
-¿Cual es tu proyecto mas ansiado?
-Yo sueño con un proyecto en el que alguna vez los centros tradicionalistas del país armen una federación donde el gaucho sea respetado, donde el jinete sea protegido y el canto nativo sea difundido. Donde no se explote al jinete colmando con 20.000 personas cada una de las 10 noches en Jesús María recaudando para ayuda de las cooperadoras escolares y no haya un modelo de escuela para mostrarle al mundo. Donde se designe una persona para investigar donde se destina esa plata y se pregunte porque el jinete tiene que comer mal y dormir peor, siendo el “protagonista principal” del festival. El día que se tome conciencia, que se haga una agrupación seria ojalá no sea tarde.
-Los cantores comprometidos con la palabra, a veces olvidan que deben respetar el silencio, y vos venís de un tiempo y un lugar de silencio.
-Uno debe respetarlo siempre. En el canto uno debe amar la vida no por ser única, sino por ser irrepetible, la filosofía no es saber mucho sino haber vivido mucho, no de haber leído tanto sino testimoniar lo acontecido, experimentar los sucesos, haber amado y estar alejado de lo que se amó, y haberlo perdido .
-¿Cómo sentís el canto?
-.El canto siempre debe tener una mezcla de tierra, un mensaje de confraternidad, ser libertario y profundo, sensible. Pero el canto se ha dañado, porque se ha dañado la palabra, la poesía, están heridas. El payador es un accidente. La palabra debe ser incólume, intransferible e intransigente. Por eso cuando uno canta, lo hace con la garganta herida. Claro, para algunos es más fácil cantar porque se acomodan al lado del ganador.
-¿Como son tus comienzos?
-En mi pueblo se cantaba improvisando en otro ritmo y aprendí a cantar a la fuerza. En la escuela ya improvisaba algunas cuartetas sin tocar la guitarra. Recién la pude comprar en Añatuya. Con el esfuerzo de trampear solo. El primer cuero era para mi mamá, el segundo para mi papá y el tercero para mí. Así mi papá pudo pagar $160, aunque no se si es exacta esa denominación, hace más o menos treinta años, era de marca “Romántica”. Aprendí de una familia vecina Acuña. Éramos ocho hermanos. El pueblo quedaba a 12 kilómetros, ahí nomás, para nosotros lejos. Cuando un hombre anda en una zorra es lejos porque el camino es malo. Vendíamos carbón. Solo había más seguridad en la venta cuando íbamos a las casillas de los ferroviarios. En Herrera justo cambiaba de maquinista el tren, entonces se renovaba el personal y los que venían necesitaban carbón para hacer asado, además porque podían comprarlo. Sacá la cuenta que hoy en día sale $3 la bolsa, nosotros vendíamos unas quince bolsas, no era mucha plata, unos $45 apenas ¿Y que se podía comprar con eso para llenar diez bocas? Pero se tiraba. En ese tiempo la fiesta de Mailín, al no haber electricidad, bajo la enramada se cantaba, o en la fiesta del Señor de los Milagros había cantores para matar la noche bajo las enramadas de postes labrados de quebracho colorado. Al ser reemplazados por cemento se le quitó la vida . Y digo se cantaba en otro ritmo, por ejemplo en ritmo de chacarera:
Ahí anda Pablo Lozano
dicen que es buen payador
yo le puedo jugar gaucho
para ver cual es mejor.
Yo sé que se armó la banca
pues cualquiera copará
dice que es un sombrerudo
llamado Chito Guzmán,
lo desafío al Negro Blanco
porque me h’ai ganar
Aunque sea mintiéndome
Por algo ha de concertar.
Chacarera tiempos idos
no sé si regresarán
te cuento Carlos Saravia
las cosas que allí vendrán. (Aplausos)
Perdón, esta era lo más difícil de improvisar porque te exige el ritmo. Vos no tienes tiempo a diferenciar las palabras, por eso tengo que equivocarme a sabiendas en tu apellido porque si decía Arancibia me sobraba una sílaba, en cambio en Saravia se hace más corta y viene el golpe. Cuando se improvisaba la cuarteta común la segunda coincidía con la cuarta. La más difícil de cantar es la redondilla que es la primera con la cuarta y la segunda con la tercera. Por ejemplo
Para vos, dulce Graciela
voy a cantar con el motivo
que sueño aquí en Oncativo
cuando pulso mi vihuela
“Conocernos”,”Conocernos”
es saber donde estamos
y que el sueño logramos
pa’ después no vernos más.
Si yo te hablo de mi Herrera
de mis tiempos que se han ido
que a veces están perdidos
y vuelven en chacareras,
como han sido las payadas
pa’mí una maravilla
Te hablo de estas redondillas
de otras épocas pasadas. (Aplausos)
La redondilla es difícil de improvisarla en ritmo de chacarera. Para mí es más fácil improvisarla en ritmo de gato porque no me exige la rima, puedo hacer rimas asonantes y los verbos en infinitivos.
-¿Es mucho más fácil el ritmo que hace el payador surero?
-Sí, vos le pones guille en la quinta, séptima, y octava, no en la novena ni en la décima del verso, al final los aforismos. Los remates los tienen los estudiosos, a eso se llama improvisación con ruido en la punta. Adentro no tienen gente, al final te hacen un remate. Esos son los que viven leyendo que es un desodorante. El payador va creando una décima se va jugando, poniéndole un mundo adentro… A ver elijan un tema cada uno de los presentes.
-(Entre todos) pan casero, mate, yerba, muerte.
- En una cuarteta tengo que nombrar las cuatro palabras y sobrarme seis para decir lo que yo quiero.
Carlitos el pan casero
y un mate dijo Lozano
la yerba Graciela en mano
y un mateador es campero
la muerte mi compañero Ramos
no quiero cantar
porque vengo a encontrar
de la vida ese rescate
pan casero, yerba y mate
y ganas de improvisar. (Aplausos)
Es muy importante la práctica, se debe tener hilación, claro, que el payador de rimas de vaca con estaca hay en todos lados. No se puede improvisar en mi menor porque después de 10 minutos te cansa, hay que hacer otras melodías en el canto. Yo no encontré otro cantor que improvise en ritmos de zamba, gato, tango o chacarera, tal vez porque primero debe estar puesta la melodía en el oído.
-Te he escuchado payar en ritmo de tango también.
-Claro si tomamos el tango “Mano a mano” por ejemplo en una décima tiene 5 rimas, 3 graves y 2 agudas:
Rechiflado en mi tristeza
hoy te evoco y veo que has sido
en tu pobre vida paria
solo una buena mujer
Tu presencia de bacana
puso calor en mi nido
fuiste buena consecuente
y yo sé que me has querido
como no quisiste a nadie
como no podrás querer.

Ahora escuchá en la misma melodía, con alguna palabra de lo que aquí sucede, ver están entrando copleras de Orán.
Yo vengo de mi pueblo
que lleva de nombre Herrera
donde Carlitos un día
irá a probar el buen pan
que trabajan en las masas
esas viejas rosqueteras
y son igualito a ustedes
de vez en cuando copleras
aunque ellas no habían nacido
en la tierra de tu Orán. (Aplausos)
Recién escuchaba ahí afuera que muchos graban apenas empiezan, yo pienso que el cantor que no tiene tierra en la garganta nunca a tener el valor de convencer al pueblo. El soñador tiene mucho que ver con ellos, es un soñador de cultura.
-Al ser quichuista también podes payar en la lengua
- Si, pero en quichua hay un problema de ritmo. Yo admiré mucho a alguien que no pude conocer Don Vicente Salto. La traducción de una cuarteta te puede llevar a una octavilla, porque el quichua tiene mucha sentencia, que no la tiene la lengua española. Por ejemplo,Viracocha dijo –“Chaupi punchaupi tutaiapashcan”- Esto quiere decir en castellano “En el medio día se me está haciendo la noche” porque le quitaron medio día de su vida. Es muy difícil en una sola frase dejar una sentencia de ese tono en el idioma castellano. El quichua es una lengua aglutinante y por lo tanto muy difícil conseguir que una misma rima sea casi igual para las dos lenguas.
-Te quedaste pensando…
-Hace un rato un hombre me agradeció por ser payador y la señora agregó –Son los dinosaurios de la cultura-y claro que me dejó pensando Carlitos, porque creo que este arte no va a morir. Yo me tomo el trabajo de buscar la estructura de la versificación, dar charlas en las escuelas, tratar de ayudar a los chicos jóvenes que escriben, pienso que se pueden cambiar muchas cosas. Aunque el payador esté en decadencia, porque lo han usado mucho. Los que andan seguido por escenarios, no te voy a nombrar quien, dos o tres conocidos solo les interesa hacer rimas truchas y vender casetes truchos y no han leído ni el Patoruzito. Eso le hace mal a la cultura de los payadores, a los que estamos en la brecha del rescate. En estos encuentros siempre nos encontramos porque se nos dan el justo valor y estoy seguro que van a proliferarse más, pero me gustaría estar en encuentros de payadores, fíjate que los presidentes de los centros tradicionalistas que se vanaglorian son los que menos han hecho para que estemos en las fiestas grandes donde seguimos e

clipsados.
-Dejanos unas rimas para el estribo
Un cantor comprometido
cantar teme a la muerte
porque aprendió de Almafuerte
no entregarse ni aún vencido.
Puede el que no es precavido
tomar un rumbo extraviao
tantas veces ha pensado
cantar mintiendo es un fallo
no tiene rodilla el gallo
por no cantar arrodillao.
Ojalá que la vida, o no se quien empuja el viento nos dé la posibilidad de reencontrarnos.
CARLOS ARANCIBIA

Fuente: Carlos Arancibia
para www.folkloretradiciones.com.ar

UN PASEO AL CAMPO







Un paseo al campo


Los domingos me gusta salir a pasear por el campo. La excusa es ir a comer un asado, pero para mí lo mejor de todo es cargar mi cámara fotográfica y sacar montones de fotos. Siempre encuentro motivos dignos de ser encuadrados en mi lente. En junio los pastos lucen amarillos y los árboles han perdido sus hojas, pero los colores de la tierra hacen juego, nada desentona, hasta los ligustros se vuelven mas oscuros. Los pájaros picotean las semillas en las banquinas y las palomas lucen todo su esplendor en variados colores. Algún chimango se ensaña con una rata y en lo alto gritan los teros. Este para mí es un hermoso día, aunque hoy luce un poco gris. Por el camino encuentro gente haciendo leña de los paraísos viejos que crecen en los bordes de los alambrados. Hace tiempo los chacareros acostumbraban plantar paraísos en el perímetro de sus campos, para sombra del ganado o simplemente como adorno. También se veían en las esquinas isletas de eucaliptos, hoy con el afán de sembrar soja, lo hacen hasta casi debajo de los alambres y ni dejan espacio para las cuevas de las lechuzas. Me duelen las taperas abandonadas, con sus historias de vida y de muerte.... al morir los viejos chacareros, los hijos dividen, venden, se van a vivir a los pueblos.... Mis hijos me dicen que tengo resabios camperos y añoranzas por las vacas. Y algo de eso hay. Hija y nieta de tamberos, de suizos, alemanes e italianos, la sangre tira..... el recuerdo surge, el cariño siempre está. Por eso es que siendo domingo no puedo salir a mirar vidrieras ni a visitar amigas a la hora del té. Simplemente salgo a dar un paseo al campo y a mi lado van los recuerdos.
Hace unos días salí como todos los domingos a hacer mi paseo campero. Hice el recorrido que hace muchos años hacía cuando salía de la escuela, a caballo en mi querido Pirincho, mañero y panzón. Salí hacia el este por el viejo camino que mas parece ya, un gran canal, de tierra apisonada a fuerza de tránsito pesado. Hice los 7 Km hasta la tranquera donde hoy dice Establecimiento El Pichón. Saqué muchas fotos por el trayecto, sólo quedan resquebrajadas taperas, viejos molinos, pedazos de árboles sin hojas y todo lo demás son rastrojos. Ni un novillo, pocas lechuzas, teros y chimangos y algún que otro auto viejo, que viene a los traqueteos por los caminos llenos de gramilla y cubiertas sus banquinas por altos yuyales, hoy secos y amarillos, pero que seguramente en verano casi cubren la huella honda y desprolija. No quiero ser irrespetuosa pero me sale decir como mi admirado Gral Manuel Belgrano al expirar. AY PATRIA MIA!!! , ya no sabemos de quien son los campos, no conocemos a sus dueños, apenas sabemos que en alguno de éllos, sobrevive en algún galpón con pretensiones de casa, un puestero jovencito con su mujer, su hijo pequeño y sus perros. Cuando crezca el hijo, abandonará el campo para ir a vivir a los suburbios, por que no hay una escuela en leguas a la redonda.
Creo que a esto así como se ve, le llaman progreso. No sé que pensar, me gustaba mas como se veía antes de ser todo sembradíos. Había gente trabajando con herramientas poco menos que caseras, los campos. Se veían hombres a caballo, animales pastando, boyeros sobre el lomo de las vacas y chicos yendo a la escuela en sulky con capota o a caballo. Era sacrificado, claro, pero se tenía mas conciencia de lo que es el suelo, el agua, el aire limpio, en fin , nuestro hoy llamado medio ambiente. Y parece que hasta el nombre lo dice todo, no es ambiente completo, en estos tiempos es solamente medio ambiente.
Al final de mi paseo, tengo varias fotos de solitarios rastrojos, temblequeantes taperas, molinos sin cola, y el resultado de la falta de escuela: un cartel que dice: prohibido casar……

Lydia Musachi

miércoles, 17 de agosto de 2011

GENERAL JOSÉ DE SAN MARTÍN









José Francisco de San Martín nació en Yapeyú, actualmente en la provincia argentina de Corrientes, a la vera del caudaloso río Uruguay, el día 25 de febrero de 1778.
Su padre, don Juan de San Martín, era el gobernador del departamento; su madre, doña Gregoria Matorras, era sobrina de un conquistador del Chaco.
En 1784 se traslada a España con su familia, donde estudia primero en el Seminario de Nobles de Madrid y luego, en 1789, inicia su carrera militar en el regimiento de Murcia. Sirve en las filas de España durante las guerras contra los franceses y en 1808 combate en la batalla de Baylén contra los ejércitos de Napoleón que habían invadido la Península.
En Cádiz conoce a otros militares de América del Sur y se enrola en las logias que promovían la independencia. En 1811 renuncia a su carrera militar en España y se embarca desde Inglaterra hacia el Río de la Plata en la fragata George Canning, donde arriba el 9 de marzo de 1812 acompañado por otros patriotas.
El gobierno independiente de Buenos Aires acepta los servicios de San Martín, reconoce su grado de teniente coronel y le encarga crear un cuerpo de combate que luego sería el glorioso regimiento de Granaderos a Caballo. En ese mismo año se casa con María de los Remedios de Escalada, que pertenecía a una distinguida familia del país y crea la logia Lautaro, cuyo objetivo era liberar América del Sur del yugo español. En octubre de 1812, los miembros de la logia encabezan un movimiento que tiene por objeto remover algunos miembros del Primer Triunvirato. Entonces, pacíficamente, el Cabildo nombra al Segundo Triunvirato, quienes, al poco tiempo, llaman a una asamblea de delegados de las provincias con el fin de dictar una constitución.
El 3 de febrero de 1813 los Granaderos a Caballo vencen en un combate, en las barrancas de San Lorenzo, a las fuerzas de desembarco realista que arribaron con varias naves desde el puerto de Montevideo.
En enero de 1814 San Martín toma el mando del ejército del Norte, de manos de Belgrano que regresaba derrotado del Alto Perú —hoy la república de Bolivia—. Se encuentran en la Posta de Yatasto y desde entonces los dos patriotas entablan una larga amistad.
Al poco tiempo de encontrarse San Martín en Tucumán, se dio cuenta que era imposible llegar a Lima, que en ese momento era el centro del poder realista, por el camino terrestre del Alto Perú. Fue entonces que el Coronel concibió la idea, que luego realizaría con éxito, de cruzar la cordillera y atacar la Ciudad de los Virreyes por el mar.
Una enfermedad lo obliga a pedir licencia y consigue que lo nombren Gobernador de Cuyo, y parte para Mendoza, al pie de la cordillera de los Andes. Allí se repone y comienza a preparar un ejército para cruzar la cordillera.
En 1816 envía, por la provincia de Cuyo, delegados al congreso que se reunía en Tucumán con órdenes expresas de insistir en la declaración de la independencia. La declaración de la independencia de España se aclamó el 9 de julio de ese año.
Desde Mendoza prepara con escasos medios un ejército. Todo el pueblo contribuye con su trabajo y con sus bienes para realizar la peligrosa expedición. Insiste ante el gobierno de Buenos Aires a que autorice a sus tropas el cruce de la cordillera.
En enero de 1817 comienza el cruce del ejército, alrededor de 4000 hombres, la caballería, la artillería de campaña y las provisiones para un mes. Cruzaron divididas en dos columnas por el paso de Los Patos y por el de Uspallata, y se encontraron en Santa Rosa de los Andes.
El 12 de febrero de 1817, pocos días después del paso de la Cordillera, el ejército de los Andes vence a los realistas en la batalla de Chacabuco y a los pocos días el Libertador entra en la ciudad de Santiago. El Cabildo se reunió el día 18 y designó a San Martín como Director Supremo, pero éste renunció al honor y entonces fue electo para el cargo el general Bernardo O´Higgins.
En los primeros días de 1818, un ejército realista desembarcado del Perú, avanzaba sobre la capital de Chile. El 19 de marzo, en un ataque nocturno, los realistas derrotan a los patriotas en la batalla de Cancharrayada y O´Higgins resulto herido.
El ejército Unido argentino chileno se rehace y el 5 de abril derrotan completamente a los realistas en la batalla de Maipú, que puso fin a los esfuerzos españoles para dominar el país.
El camino hacia Lima por mar estaba abierto, pero era necesario crear una flota que no existía. Con algunos barcos capturados al enemigo y otros comprados a los Estados Unidos e Inglaterra se crea la marina chilena que estuvo al mando de Blanco Encalada y luego del almirante inglés Lord Cochrane.
El 20 de agosto de 1820, parte el ejército expedicionario argentino chileno del puerto de Valparaíso hacia el Perú.
En el mes de julio de 1821, San Martín entra triunfante a Lima, proclama la independencia, es designado Protector del Perú y ejerce el gobierno.
El 26 de julio de 1822 San Martín se entrevista con Simón Bolívar en la ciudad de Guayaquil, hoy Ecuador. Se reúnen los dos libertadores de Sudamérica, del norte y del sur. Conferencian en secreto por más de cuatro horas. San Martín regresa a Lima la noche del 26.
El 20 de setiembre de ese año se reúne en Lima el primer Congreso del Perú y el Protector renuncia a su cargo. El mismo día se embarca para Chile y meses más tarde cruza a Mendoza.
El 3 de agosto de 1823 muere su esposa en Buenos Aires. El 10 de febrero de 1824, disgustado por las guerras civiles en que estaban envueltas las Provincias Unidas del Río de la Plata, se embarca para Francia con su hija Mercedes. En europa se ocupa de la educación de su hija y escribe para ella las Máximas para su hija que son un resumen de su filosofía de vida. Reside en Europa hasta su muerte el 17 de agosto de 1850 en la ciudad de Boulogne Sur Mer.


lunes, 15 de agosto de 2011

SERENATA A MI LUGAR


Finalmente fue presentado a la comunidad el libro “Serenata a mi lugar”, una creación poética que tiene como autor a diez artistas de la ciudad de El Trébol.
La cita fue en la Biblioteca Popular “Domingo Piccolo” en la tardecita del viernes, con la presencia de los propios creadores de esta antología, autoridades locales y público en general.
“Este es un compromiso que yo adquirí el año pasado cuando estuve en la presentación del libro de Willy Musachi. Ahí me enteré que había un grupo de escritores que se reunían a escribir acá en El Trébol y es por eso que decidí ofrecerles hacer esta antología. La verdad que llevó un poco de tiempo, pero hoy podemos decir que es una realidad”, le manifestó a este medio la Senadora Cristina Berra, quien realizó el aporte para la realización del libro.
Sobre el cierre de la ceremonia, actuaron “Las voces del Yaraví, para ponerle un toque folklórico y bien nuestro a la velada.
En la foto falta Lydia Musachi, una de las colaboradoras de la antología.

Fuente: www.eltreboldigital.com.ar

viernes, 12 de agosto de 2011

COMUNIDAD LA PRIMAVERA DE FORMOSA





El lunes 25 de julio, a un mes de nuestras elecciones, hemos tomado importantes decisiones.
Hemos estado trabajando durante muchos días para llegar a decidir cuáles serán nuestras autoridades, nuestro nombre, -nuestra ley interna expresando nuestro pensamiento.
Hombres y mujeres de distintas edades hemos debatido intensamente hasta llegar a elaborar LA LEY QOM, la forma en que hemos decidido organizarnos.
Nuestra comunidad llevará el nombre que nuestros antiguos le pusieron:
Potae Napocna (garra del oso hormiguero)
y también pusimos el nombre en qomlactaq de La Primavera
Navogoh
De modo que a partir de ahora se llama: POTAE NAPOCNA NAVOGOH
La autoridad máxima es, tal como lo decidimos el 25 de junio, nuestro líder Félix Diaz. A partir de ahora nombrado como QARACHE: líder junto a su pueblo.

Como QARATAGALA, hemos elegido a Laureano Sanagachi.

También hay seis Consejos: de ancianos, de ancianas, de jóvenas, de jóvenes, de mujeres y de varones.

Este Estatuto -Ley Qom, responde a la urgente necesidad de reorganizarnos, aquí se escribe el sentir y pensar de los hombres, las mujeres, jóvenas, jóvenes, ancianos, ancianas, niños y niñas que nos reunimos para establecer cuáles son las normas y pautas propias de nuestra organización comunitaria.
Afirmamos que nuestra constitución como comunidad se encuentra reconocida en nuestro status de pertenencia al Pueblo Qom y que la inscripción de Personería Jurídica en el Registro Nacional de Comunidades Indígenas es una acto declarativo muy importante para el avance en la exigibilidad de nuestros derechos territoriales.
Nuestro principal objetivo es vivir con dignidad en nuestro territorio y hemos dado un paso muy importante en ese sentido.
Estuvieron presentes funcionarios del INAI. FELICITACIONES A LA COMUNIDAD QOM LA PRIMAVERA!

miércoles, 10 de agosto de 2011

FIESTAS PATRONALES DE EL TRÉBOL








Hay datos que alrededor de 1852 ya había pobladores en la zona donde luego se fundara nuestro pueblo, al que se le llamó Passo, porque de doña Rosa Passo de Miles eran los terrenos donde se fue armando la comunidad y así cuando el 15 de Enero de 1890, pasa por la zona el primer tren con destino a Las Yerbas, se oficializa como población y se le llama a su estación El Trébol, en honor a la flor nacional de Irlanda. El distrito estaba formado por las Estancias Las Taperitas, Tres Arboles y La Victoria, además de Santa Catalina y El Cardo. Estas últimas desde 1933 pasaron a pertenecer al Distrito Los Cardos.
En 1892 el Sr. José Tais, solicita se le apruebe el trazado de un pueblo, que llevará su nombre, hasta que en 1895, el gobierno de la provincia decide unificar los tres pueblos: Passo, Tais y El Trébol, en un solo distrito que dependerían de la Comisión de Fomento de El Trébol.
La inmigración italiana, especialmente piamonteses, le dió al pueblo un acelerado progreso. Se radicaron colonos y comerciantes, se crearon organismos públicos, como el correo, escuelas privadas y luego públicas, almacenes de ramos generales, despachos de bebidas, hornos de ladrillos, fondas, etc. dándole con los años el perfil de pueblo trabajador y progresista que hasta hoy vemos en nuestra ciudad.
Su primera iglesia estaba ubicada en la calle Santa Fe, dónde hoy funciona la oficina de ARLPI. Luego el Padre Joaquín de la Vega consigue la edificación de nuestra actual Iglesia,ubicada frente a la Plaza San Martín, que como la anterior está bajo la advocación de San Lorenzo Mártir, siendo hoy 10 de Agosto, su Fiesta Patronal.
Feliz día de su Santo a todos los Lorenzos que visitan este blog!

martes, 9 de agosto de 2011

DÍA INTERNACIONAL DE LOS PUEBLOS INDÍGENAS




En la Declaración de 2007, la ONU, reconoce el importante lugar que ocupan las culturas indígenas en el mundo y su contribución vital a la riqueza de nuestra diversidad cultural, que constituye, en palabras de su preámbulo,
"el patrimonio común de la humanidad". Con la aprobación de esta Declaración histórica, las Naciones Unidas han dado un importante paso adelante, en el marco más amplio de los derechos humanos, en la protección y promoción de los derechos de los pueblos indígenas en las esferas de la cultura, las lenguas y la educación, y han enviado una señal inequívoca al respecto a la comunidad internacional. Las Naciones Unidas, y en particular la UNESCO, en su condición de organismo especializado de las Naciones Unidas para la educación, la ciencia, la cultura y la comunicación, tienen ahora la responsabilidad de velar por que este mensaje se divulgue ampliamente, se comprenda y -lo que es aún más importante- se traduzca en políticas concretas que permitan a los pueblos indígenas participar cabalmente y en pie de igualdad en la vida nacional e internacional.

La lucha de nuestros aborígenes por sus tierras

En noviembre pasado, la policía de Formosa reprimió a un grupo de indígenas que cortaba una ruta en reclamo de la devolución de sus tierras. Durante el operativo fue asesinado el comunero Roberto López. Además, un uniformado perdió la vida. Luego de la represión, el Gobierno provincial defendió el desalojo.
La comunidad originaria le exige al Gobierno argentino que intervenga la provincia de Formosa, en el norte del país. El cacique de la comunidad, Félix Díaz, realizó un acampe en la Ciudad de Buenos Aires, por dos meses, esperando ser recibido por la presidenta Cristina Fernández.

El reclamo de tierras de parte de comunidades originarias se da en toda América Latina, y en una reciente declaración, la Coordinadora Andina de Organizaciones Indígenas CAOI, rechazó la criminilización que hacen los gobiernos de las luchas por tierras que sostienen las comunidades indígenas de la región.
Es ésto reconocer los derechos y la igualdad ante la ley de los pueblos aborígenes que viven desde hace cientos de años en lo que es hoy Argentina? A éllos deben darle los títulos de sus tierras o seguirán las muertes, el hambre, la falta de educación, la pérdida de sus idiomas.Época de elecciones, alguien proclama que hará con estos problemas? Hay candidatos aborígenes?

lunes, 8 de agosto de 2011

DULCE DE LECHE


PROCEDIMIENTO :
Ingredientes : Por cada litro de leche entera de tambo, 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, chaucha de vainilla.
Preparación : Ponga a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color al dulce de leche y espesarlo. Se lleva a la ebullición y se mantiene a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor.* Agregue ahora una cucharada de miel, optimiza la consistencia y la tersura. No aconsejo el agregado de féculas alguna.
*El punto para retirarlo del fuego es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre como cuando no está pronto.

COMIDAS CRIOLLAS


TORTAS FRITAS

INGREDIENTES :
- Harina Leudante (o Harina comun + 1 cucharada de
Polvo de Hornear
por Kg.)
- Sal
- Agua tibia
- Aceite o Grasa

PROCEDIMIENTO :

- Mezclar Harina con una cuchara de aceite o grasa (la grasa debe disolverse), un poco de sal
(no demasiado o nada si se desea dulces) y Agua tibia hasta formar una masa no muy seca
ni Húmeda para poder
amasar a mano .

- Amasar bien por un rato (5 -10 minutos)

- Estirar la masa a mano o con palo de amasar (poner un poco de harina sobre la masa y otro
poco en el palo para que no se pegue la masa al palo mientras se la estira)

- Con un cuchillo o con las manos se le de la forma deseada a las tortas

- Se perfora de lado a lado las tortas con un tenedor (no dejar espacios mayores a 1,5 cm
sin perforar porque se corre el riesgo de no completarse la cocción en algunas partes de
la masa )

- En una sartén con aceite suficientemente caliente se coloca una bolita de 1 cm de
diámetro para comprobarlo, se debe observar que se fríe pero no de forma demasiado intensa.

- Se colocan las tortas y se las controlan para que se vayan friendo de forma suave y pareja .
Al darlas vuelta, hacerlo con cuidado para que no salte aceite o grasa y nunca usar
utensilios húmedos .

- Sacar las tortas con cuidado, dejar escurrir el aceite unos instantes y finalmente dejarlas
sobre papel de cocina .



NIEVE EN LOS LEANDROS






La noche del 31 de julio hasta el mediodía del 01 de agosto de este año 2011, nevó copiosamente en Valle Hermoso, Depto de Punilla, Pcia de Córdoba. El paisaje parecía bañado de chocolate blanco. Lástima la gente que no puede calefaccionar sus casas. Allí no hay gas natural todavía, la leña escasea y es muy cara y el querosén no está en las posibilidades de la gente pobre. Valle Hermoso vive casi exclusivamente del turismo y no parece haber sido muy concurrido en las vacaciones de invierno. El frío y la nieve en este caso no es muy bueno, embellece el paisaje pero enfría a la gente sin recursos. Esperemos que el nuevo Camino del Cuadrado sea un camino por donde llegue mas trabajo a este histórico pueblo del antiguo Camino Real.

sábado, 6 de agosto de 2011

DÍA DE LA ENSEÑANZA AGROPECUARIA





Día de la Enseñanza Agropecuaria
Desde 1959 este día está dedicado a la Enseñanza Agropecuaria, al Ingeniero Agrónomo y al Médico Veterinario. En esta misma fecha, en 1883, el gobierno de Buenos Aires, bajo la gobernación de Dardo Rocha, creó el Instituto Superior Veterinario.
Las escuelas agrotécnicas y agropecuarias del país detentan entre sus particularidades respecto de la educación común estar en su mayoría enclavadas en el medio rural, tener estrecha relación con la comunidad local y preparar para oficios y profesiones requeridos en la zona.
Sin embargo, entre sus costados flacos, algunas escuelas agrotécnicas reclaman una mayor participación de las empresas en el apoyo e inversión en la formación de egresados, la integración con otros establecimientos similares de otras provincias y también de otros países, como los miembros del Mercosur.
Pero no menos importante es que docentes y directivos del medio rural demandan una educación más comprometida con el cuidado del ambiente, con peligros del avance de monocultivos respecto de la calidad de los suelos, con los alimentos que se consumen, con el furor de la tecnología aplicada al campo y la producción de biocombustibles.
En síntesis, uno de los debates que ponen sobre la mesa los integrantes de las comunidades educativas rurales es la calidad de la enseñanza que se está impartiendo.
Elver Ferraresi, coordinador de Prácticas del Instituto Agropecuario Salesiano Nuestra Señora del Rosario, de Colonia Vignaud, en Córdoba, consideró “prioritario que todos entendamos que la educación mejorará el nivel de vida de las personas, y por ende de la sociedad, pero para que ello suceda es necesario que los entes oficiales inviertan dinero, asistencia social y capacidad de gestión”.
Ferraresi sostuvo que una de las maneras para jóvenes que no hayan terminado la educación obligatoria es que a través de la escuela de enseñanza agropecuaria, puedan obtener una formación profesional en alguna especialidad como tractorista, inseminador, tambero mediero, operador de cosechadora, alambrador.
“Sería una forma de brindar una herramienta sólida para forjar su futuro y el de su familia”, dijo para agregar: “Pensemos qué pasa cuando un muchacho o una chica del medio rural no termina sus estudios obligatorios y el sector agropecuario demanda trabajo especializado: se hace muy difícil que esos jóvenes se puedan insertar laboralmente”.
Para el docente, que integra la Federación de Institutos Agrotécnicos Privados de Argentina Fediap, los impuestos “son destinados a cubrir aún más los problemas sociales, sin responder ni dar solución al problema de fondo”.
“Los productores agropecuarios también tienen que ver en el asunto y deberían invertir en la formación de técnicos y operarios, que son la mano de obra capacitada que ellos necesitan, con visión de superación personal y comunitaria”, continuó.
Una cosechadora cuyo valor supera los 300.000 dólares debe operarla personal calificado, y además bien pago. Por ello, los directivos consideraron que “los fabricantes de maquinaria agrícola, también deberían invertir en la educación agropecuaria”.
Entre las sugerencias que las escuelas e institutos agrotécnicos proponen hay muchas formas, entre ellas el financiamiento de cursos de capacitación, donación de implementos y máquinas, acompañamiento técnico y facilitar viajes educativos para alumnos y docentes. “Las empresas transformadoras de la materia prima deberían invertir en educación”, resumió.

Laura Hojman
DyN